Sopa criolla
Caldo de carne con fideos, tomate, ají panca, leche y huevo.
FácilPreparación paso a paso
La sopa criolla reúne un aderezo sabroso, carne en tiras y fideos en un caldo ligeramente cremoso y especiado.
La receta rinde 4 porciones y está explicada con cantidades, tiempos y puntos de control para obtener un resultado consistente.
- 01
Sellar la carne
Calienta una olla, dora la carne en tandas y retírala para que conserve sus jugos.
- 02
Cocinar el aderezo
En la misma olla sofríe cebolla, tomate y ají panca hasta obtener una pasta concentrada.
- 03
Agregar caldo y fideos
Vierte el caldo, lleva a hervor e incorpora los fideos; remueve al principio para separarlos.
- 04
Terminar la sopa
Devuelve la carne, agrega leche y orégano. Mantén fuego bajo y ajusta sal y pimienta.
- 05
Servir con huevo
Añade un huevo escalfado o frito a cada plato y vierte la sopa caliente alrededor.
Prueba y corrige la sazón en cada etapa. La receta orienta; tu paladar decide el punto final.
Información nutricional estimada
Los valores pueden variar según las marcas y cantidades utilizadas.
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