Solterito arequipeño
Ensalada colorida de habas, choclo, queso fresco y rocoto.
FácilPreparación paso a paso
Una entrada fresca de Arequipa que combina vegetales cocidos al punto, queso y un aliño vivo de limón y hierbas.
La receta rinde 4 porciones y está explicada con cantidades, tiempos y puntos de control para obtener un resultado consistente.
- 01
Cocer los granos
Blanquea las habas y el choclo en agua con sal hasta que estén tiernos pero firmes. Enfría de inmediato y escurre.
- 02
Suavizar la cebolla
Enjuaga la cebolla en agua fría, escúrrela y mézclala con una cucharada de limón durante cinco minutos.
- 03
Combinar
Integra habas, choclo, queso, tomate, cebolla y rocoto en un tazón amplio sin romper los cubos.
- 04
Aliñar
Agrega aceite, limón, sal y pimienta justo antes de servir; mezcla de abajo hacia arriba.
Prueba y corrige la sazón en cada etapa. La receta orienta; tu paladar decide el punto final.
Información nutricional estimada
Los valores pueden variar según las marcas y cantidades utilizadas.
Quienes ya la cocinaron
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