Ratatouille al horno
Rodajas de berenjena, zapallito y tomate sobre salsa aromática.
IntermediaPreparación paso a paso
Un plato francés de verduras ordenadas en capas, cocidas lentamente hasta quedar tiernas sin perder por completo su forma.
La receta rinde 6 porciones y está explicada con cantidades, tiempos y puntos de control para obtener un resultado consistente.
- 01
Hacer la salsa
Sofríe cebolla, pimiento y ajo. Añade tomate triturado y cocina hasta espesar ligeramente.
- 02
Preparar las verduras
Corta berenjena, zapallito y tomate con grosor similar; sazona ligeramente las rodajas.
- 03
Armar
Extiende la salsa en una fuente y acomoda las rodajas alternando colores en filas compactas.
- 04
Hornear cubierto
Rocía con aceite y tomillo, cubre con papel y hornea a 185 °C hasta que las verduras estén tiernas.
- 05
Dorar y reposar
Retira el papel, hornea hasta dorar bordes y reposa diez minutos antes de servir.
Prueba y corrige la sazón en cada etapa. La receta orienta; tu paladar decide el punto final.
Información nutricional estimada
Los valores pueden variar según las marcas y cantidades utilizadas.
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