Curry de garbanzos y coco
Garbanzos en salsa especiada de tomate, coco y espinaca.
FácilPreparación paso a paso
Un curry vegetal cremoso de una sola olla, con especias tostadas y una salsa equilibrada para acompañar con arroz.
La receta rinde 5 porciones y está explicada con cantidades, tiempos y puntos de control para obtener un resultado consistente.
- 01
Tostar las especias
Sofríe cebolla hasta que esté dorada; agrega ajo, jengibre y curry y cocina un minuto sin quemarlos.
- 02
Formar la salsa
Añade tomate y cocina hasta que pierda el sabor crudo y se vea concentrado.
- 03
Cocer los garbanzos
Incorpora leche de coco y garbanzos. Cocina destapado a fuego medio hasta que la salsa espese.
- 04
Añadir la espinaca
Agrega la espinaca por tandas y remueve hasta que apenas se marchite.
- 05
Equilibrar
Apaga el fuego, añade limón, ajusta la sal y sirve con arroz o pan plano.
Prueba y corrige la sazón en cada etapa. La receta orienta; tu paladar decide el punto final.
Información nutricional estimada
Los valores pueden variar según las marcas y cantidades utilizadas.
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