Pizza margarita casera
Masa de fermentación lenta con tomate, mozzarella y albahaca.
AvanzadaPreparación paso a paso
Una pizza clásica de borde aireado y centro delgado, horneada a máxima temperatura con una cobertura sencilla y equilibrada.
La receta rinde 4 porciones y está explicada con cantidades, tiempos y puntos de control para obtener un resultado consistente.
- 01
Mezclar y amasar
Integra harina, agua y levadura; reposa 15 minutos, añade sal y aceite y amasa hasta obtener una masa elástica.
- 02
Fermentar
Cubre y deja fermentar hasta duplicar volumen; para más sabor, refrigera la masa durante la noche.
- 03
Precalentar
Calienta el horno a su máxima temperatura con una bandeja pesada o piedra dentro durante al menos 30 minutos.
- 04
Formar y cubrir
Estira la masa desde el centro sin aplastar el borde. Añade una capa fina de tomate y mozzarella escurrida.
- 05
Hornear
Desliza la pizza sobre la superficie caliente, hornea hasta dorar el borde y termina con albahaca y aceite.
Prueba y corrige la sazón en cada etapa. La receta orienta; tu paladar decide el punto final.
Información nutricional estimada
Los valores pueden variar según las marcas y cantidades utilizadas.
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