Pimientos rellenos de quinua
Pimientos horneados con quinua, choclo, frijoles y queso.
IntermediaPreparación paso a paso
Una comida vegetariana completa con pimientos tiernos y relleno sazonado que mantiene distintas texturas después del horno.
La receta rinde 4 porciones y está explicada con cantidades, tiempos y puntos de control para obtener un resultado consistente.
- 01
Preparar los pimientos
Corta las tapas, retira semillas y hornea los pimientos vacíos durante diez minutos para iniciar su cocción.
- 02
Cocinar el relleno
Sofríe cebolla y tomate con comino; integra quinua, frijoles y choclo y cocina hasta evaporar exceso de líquido.
- 03
Sazonar
Añade cilantro, sal y pimienta. Prueba el relleno antes de incorporarlo a los pimientos.
- 04
Rellenar
Distribuye la mezcla sin comprimir en exceso y cubre con queso.
- 05
Hornear
Hornea a 190 °C hasta que los pimientos estén tiernos y el queso dorado.
Prueba y corrige la sazón en cada etapa. La receta orienta; tu paladar decide el punto final.
Información nutricional estimada
Los valores pueden variar según las marcas y cantidades utilizadas.
Quienes ya la cocinaron
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