Buddha bowl de quinua
Quinua, garbanzos crocantes, verduras, palta y aderezo de limón.
FácilPreparación paso a paso
Un tazón vegetal de colores y texturas contrastantes, organizado por componentes que también pueden prepararse con anticipación.
La receta rinde 4 porciones y está explicada con cantidades, tiempos y puntos de control para obtener un resultado consistente.
- 01
Asar los componentes
Mezcla garbanzos y camote por separado con aceite y especias; hornea a 200 °C hasta dorar.
- 02
Cocer el brócoli
Cocina al vapor hasta que esté verde intenso y aún firme; enfría brevemente.
- 03
Preparar el aderezo
Bate limón, aceite, tahini, sal y agua hasta formar una salsa fluida.
- 04
Armar los tazones
Distribuye quinua y hojas como base; acomoda garbanzos, camote, brócoli y palta en secciones.
- 05
Terminar
Añade el aderezo justo antes de servir y mezcla en la mesa.
Prueba y corrige la sazón en cada etapa. La receta orienta; tu paladar decide el punto final.
Información nutricional estimada
Los valores pueden variar según las marcas y cantidades utilizadas.
Quienes ya la cocinaron
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