Guiso de lentejas y verduras
Lentejas tiernas con zapallo, zanahoria, tomate y comino.
FácilPreparación paso a paso
Un guiso vegetal económico de una sola olla, con lentejas suaves y verduras que aportan cuerpo a la salsa.
La receta rinde 6 porciones y está explicada con cantidades, tiempos y puntos de control para obtener un resultado consistente.
- 01
Hacer el aderezo
Sofríe cebolla hasta que esté transparente; añade ajo, comino y tomate y cocina hasta concentrar.
- 02
Cocer las lentejas
Incorpora lentejas y caldo. Lleva a hervor, baja el fuego y retira cualquier espuma superficial.
- 03
Añadir verduras
Agrega zanahoria y zapallo; cocina hasta que las lentejas estén tiernas sin deshacerse por completo.
- 04
Ajustar el cuerpo
Aplasta algunos cubos de zapallo contra la olla para espesar de forma natural y corrige la sazón.
- 05
Reposar
Apaga el fuego, añade perejil y deja reposar cinco minutos antes de servir.
Prueba y corrige la sazón en cada etapa. La receta orienta; tu paladar decide el punto final.
Información nutricional estimada
Los valores pueden variar según las marcas y cantidades utilizadas.
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