Pasta cremosa de tomate
Pasta corta con tomate, crema, ajo y queso en veinte minutos.
FácilPreparación paso a paso
Una salsa rápida que concentra el tomate antes de suavizarlo con crema y agua de cocción para lograr una textura sedosa.
La receta rinde 4 porciones y está explicada con cantidades, tiempos y puntos de control para obtener un resultado consistente.
- 01
Cocer la pasta
Hierve la pasta en agua salada y retírala un minuto antes del punto indicado; reserva agua de cocción.
- 02
Perfumar el aceite
Cocina el ajo en aceite a fuego medio solo hasta que desprenda aroma, sin dorarlo en exceso.
- 03
Concentrar tomate
Añade tomate y orégano; cocina a fuego medio hasta que la salsa pierda parte de su agua.
- 04
Volver cremosa
Baja el fuego, incorpora crema y parmesano y mezcla sin dejar que hierva violentamente.
- 05
Terminar la pasta
Agrega la pasta y agua reservada poco a poco; mueve hasta que la salsa se adhiera.
Prueba y corrige la sazón en cada etapa. La receta orienta; tu paladar decide el punto final.
Información nutricional estimada
Los valores pueden variar según las marcas y cantidades utilizadas.
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