Cheesecake de maracuyá
Tarta cremosa de queso con cobertura ácida de maracuyá.
AvanzadaPreparación paso a paso
Un cheesecake de cocción suave, base crocante y cobertura tropical que equilibra el dulzor de la crema.
La receta rinde 12 porciones y está explicada con cantidades, tiempos y puntos de control para obtener un resultado consistente.
- 01
Hacer la base
Mezcla galleta y mantequilla, presiona en el molde y hornea diez minutos. Deja enfriar.
- 02
Mezclar el relleno
Bate queso y azúcar a velocidad baja; incorpora huevos uno por uno y luego la crema sin añadir aire de más.
- 03
Hornear suavemente
Vierte sobre la base y hornea a 155 °C hasta que los bordes estén firmes y el centro tiemble ligeramente.
- 04
Enfriar
Apaga el horno, entreabre la puerta y deja enfriar gradualmente. Luego refrigera por al menos seis horas.
- 05
Preparar la cobertura
Cocina pulpa, azúcar y fécula disuelta hasta que brille. Enfría por completo y extiende sobre el cheesecake.
Prueba y corrige la sazón en cada etapa. La receta orienta; tu paladar decide el punto final.
Información nutricional estimada
Los valores pueden variar según las marcas y cantidades utilizadas.
Quienes ya la cocinaron
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