Arroz con leche peruano
Arroz cremoso cocido con canela, clavo, leches y pasas.
FácilPreparación paso a paso
Un postre casero de cuchara con grano tierno, perfume de especias y una textura cremosa que se mantiene al enfriar.
La receta rinde 8 porciones y está explicada con cantidades, tiempos y puntos de control para obtener un resultado consistente.
- 01
Cocer el arroz
Hierve arroz, agua, canela y clavo a fuego medio hasta que el grano esté tierno y quede poco líquido.
- 02
Añadir las leches
Retira los clavos, agrega las leches y cocina a fuego bajo removiendo con frecuencia desde el fondo.
- 03
Ajustar la textura
Cuando esté cremoso pero aún fluido, incorpora pasas y vainilla. Recuerda que espesará al enfriar.
- 04
Reposar
Apaga el fuego, deja reposar cinco minutos y retira la rama de canela.
- 05
Servir
Reparte tibio o frío y termina cada porción con canela molida.
Prueba y corrige la sazón en cada etapa. La receta orienta; tu paladar decide el punto final.
Información nutricional estimada
Los valores pueden variar según las marcas y cantidades utilizadas.
Quienes ya la cocinaron
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