Chicha morada tradicional
Bebida peruana de maíz morado, piña, canela, clavo y limón.
FácilPreparación paso a paso
Una bebida familiar de color intenso y especias suaves, endulzada y acidulada solo después de colar y enfriar.
La receta rinde 10 porciones y está explicada con cantidades, tiempos y puntos de control para obtener un resultado consistente.
- 01
Lavar
Enjuaga el maíz y cepilla la cáscara de piña antes de colocarlos en una olla grande.
- 02
Hervir
Cubre maíz, piña y especias con agua; cocina a hervor moderado hasta obtener un líquido púrpura intenso.
- 03
Colar
Pasa la bebida por un colador fino sin presionar demasiado los sólidos y deja que se enfríe.
- 04
Sazonar
Agrega azúcar al líquido aún tibio para disolverla y, cuando esté frío, incorpora limón.
- 05
Servir
Refrigera y sirve con hielo y cubos de manzana si deseas.
Prueba y corrige la sazón en cada etapa. La receta orienta; tu paladar decide el punto final.
Información nutricional estimada
Los valores pueden variar según las marcas y cantidades utilizadas.
Quienes ya la cocinaron
Comparte tu resultado y ayuda a otras personas con tu experiencia.
Cuando tu comentario sea aprobado aparecerá aquí.